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太打そば(乾麺、つゆ・薬味付)

太打そば(乾麺、つゆ・薬味付)

良質の国内産そば粉を配合し、食塩をほとんど添加していないため、そばの香りがいきいきとしており、生そば同様、コクがある手打風の食味食感の太打そばです。(山形県製)

小箱1箱には、太打そば乾麺200g(2人前)と濃縮つゆ2袋、薬味が入っております。
ご用途に合わせて入数の異なるタイプをご用意しております。


商品記号商品内容価格(税込)
B-1 太打そば×1(2食)/
つゆ/薬味(刻み海苔・ごま・わさび)
486円
B-6 太打そば×1(12食)/
つゆ/薬味(刻み海苔・ごま・わさび)
3,240円
内容量 価格
太打そば×2食 ¥486(税込)
太打そば×12食 ¥3,240(税込)
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瀬戸一番のこだわり

【素材】さぬきうどんに求められるコシと風味を高次元で表現する厳選された最上質の小麦粉「香 白椿」と瀬戸内海の海水を使ったミネラル豊富な「瀬戸のあらじお」を使用しています。

【品質】発売以来変わらない味と風味をお届けするために主原料の小麦粉は同じ銘柄をずっと使用し、素材の良さを生かしながら、温度と湿度を管理し、熟成時間を調整して、一年を通してお馴染みの瀬戸一番の味をお届けできるよう常に精進しております。

【製造】讃岐うどんの伝統的製法を基に試行錯誤を繰り返し熟成を重ね心を込めて練り上げました

【サービス】ギフト用に各種のし掛け、メッセージ同封など承っております。お気軽にご用命下さい。 

【味】ご家庭でお手軽に本場讃岐うどんのコシと艶やかなのど越しを風味豊かにお届けします。

美味しい食べ方

太打ちそばのゆで方

うどんと同じように茹でます。

茹で時間:約8分
沸騰させたお湯の中に麺をバラバラと入れ軽くほぐしてください。

注意
  • お湯の量の目安は、麺100gに対して1リットル以上をご用意下さい。

沸騰したら弱火にし、約8分ほど茹で上げます。

再度沸騰しましたら吹きこぼれない程度に火を少し弱め鍋の中で麺が踊っている状態で約8分お好みの硬さに茹であげます。

麺をざるにとり、冷水でもみ洗いします。

茹であがりましたら麺をざるにとり手早く冷水で、もみ洗いしてぬめりを取り、麺を引き締めます。

■ざるそばの場合

付属のつゆを水で希釈してつけ汁を用意します。水洗いした麺を器に盛り、つけ汁に浸けてお召し上がりください。

■かけそばの場合

付属のつゆをお湯で希釈して器に入れます。水洗いした麺を熱いお湯にさっと通して麺を温め、つゆの入った器に麺を入れ、お好みの具(天ぷら、わかめなど)をのせてお召し上がりください。

■ひとくちメモ■

本品を茹でる前に、15分~30分、静かに水に漬け込んで水戻しします。その麺を沸騰したお湯で茹でて頂きますと、生そばの風味を益々お楽しみいただけます。
(水戻しには流水やお湯の使用、漬け込み過ぎは、麺が崩れますのでご注意ください)

つゆについて

天然醸造醤油にかつお節、さば節、しいたけ、昆布等の天然材料のだしをたっぷりきかせて調合した風味豊かな「瀬戸一番ブレンド」の万能麺つゆです。麺類のだしとして、またお料理の味付けや鍋物の割下としても幅広くお使い頂けます。
(希釈用だし360ml入り)

つけつゆ 希釈倍率
つゆ1:水(熱湯)2~3
本品25ccに対して
水50cc~75ccで75cc~100ccのつけつゆが出来あがります。
かけつゆ 希釈倍率
つゆ1:水(熱湯)6~7
本品35ccに対して熱湯210cc~245ccで245cc~280ccのつけつゆが出来あがります。

瀬戸一番さぬき生うどん300gパック入りに添付しています。
本醸造醤油にかつお節、いりこ、こんぶのだしをきかせた麺つゆです。
(希釈用濃縮つゆ 15ml入り 1人前)

つけつゆ つゆ1袋に対して
水(熱湯)60~70cc
かけつゆ つゆ1袋に対して
熱湯(水)250~270cc

小箱入りの瀬戸一番や細切り冷しうどん等に添付しています。
本醸造醤油にかつお節、こんぶのだしを贅沢に調合した特製麺つゆです。
(希釈用濃縮つゆ 15ml入り 1人前)

つけつゆ つゆ1袋に対して
水(熱湯)60~70cc
かけつゆ つゆ1袋に対して
熱湯(水)220~250cc

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